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行政書士の齋藤広美です。

外国料理専門店で複数の調理師を雇うにも色々と条件が必要となります。

外国料理には、分担して料理を行わなければならないものもありますので、そういった場合に

各担当別に雇用するという主張ができる場合もありますし、労働基準法の関連で、交代で休暇を取るために

複数の料理人が必要といった理由を主張することができる場合もあります。

調理師を複数雇う事に「相当性」があるのか。が判断のポイントになるかと思いますが、あくまでも考慮要素なので、最終判断は、法務大臣の裁量になります。。。（裁量範囲広いです）